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大叔家的烘焙小吃:佩奇蛋糕圈,香甜可口,简单易做,家人爱吃!

01-14 5 健康养生

难以想象没有零食的日子该怎么过下去,尤其是办公室的码农,与枯燥无味的键盘一起时,唯有零食可当慰藉。当我还在埋头工作,吃各种炸的、煎的、烤的零食解馋时,我的小伙伴们已经在养生的道路上越走越远。因为他们已经不盲目吃零食了,而是很有选择性地挑选营养又健康的零食,当然前提必须好吃。大家都知道,自己做的才是很健康的烹饪方式,同时还能保持食物的原味和鲜味,最近大家都迷上了一款蛋糕圈,这款蛋糕圈好比一曲《江南》,烟雨迷蒙,水汽蒸腾为雾,朦胧里透露一股芬芳。

浓香牛奶、新鲜鸡蛋加优质小麦粉打造外层绵软香甜,有注心口味,也有原味。有颜又有料,实力圈粉,自从认识它,大叔的零食之路开始步入养生正轨。话说我们都知道,甜甜圈在国外是较受欢迎的一款西点小面包,但是今天我们做点不一样的,以蛋糕为胚,用甜甜圈造型,再辅以巧克力和糖珠进行装饰,做一款独特的巧克力佩奇甜甜圈小蛋糕。挤蛋糕糊到模具时,每个杯子都先挤入少量,再逐个添加,可使得每个蛋糕糊都差不多量,方便统一烤制时间。话不多说,今天大叔下厨房教你做佩奇蛋糕圈,希望你吃得开心~

鸡蛋2个、细糖65g、低粉100g、泡打粉4g、黄油60g、盐适量、柠檬汁3滴、白巧克力200g、杏仁适量

1、首先把鸡蛋打散加入细糖,加入柠檬汁混合均匀,筛入低筋面粉、泡打粉,再加少许的盐即可;

2、然后把黄油液化分次加入充分混合均匀,面糊倒入裱花袋挤入模具中,约七分满,震一下,去除表面的气泡,放入提前预热好的烤箱180烤制20分钟取出置凉脱模即可;

3、最后把白巧克力隔水融化成液态,杏仁蘸巧克力插进蛋糕圈里当耳朵,待彻底凝固之后,光滑面蘸巧克力,再用巧克力笔装饰眼睛即可上桌开吃啦~

香甜可口,简单易做的佩奇蛋糕圈就做好了,喜欢的话,自己可以动动手试试吧~

大叔小提示

1、巧克力融化不好掌握可以沾两遍巧克力,直到蛋糕表面光滑;

2、蛋白打发时注意观察状态,打发至纹路清晰时注意不时提起打蛋头检查蛋白状态。

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